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-縮小版.png "台灣三愛農業科技以生態永續為企業發展主軸，致力於低碳生產與綠色安全的健康農業。三愛將「愛護地球」、「愛護環境」和「愛護健康」做為企業經營宗旨，並以第一名成績通過植物工廠綠色農業類別的審核，獲得經濟部2014年頒發的「綠色小巨人」獎；台灣三愛的農業科技完全是自主研發的，以取得的專利及申請中的農業科技專利21項，創新完成「台灣金線連商業量產藥用植物工場」、「台灣三愛智能化植物工場」與「台灣三愛水晶冰花植物工場」管理系統。台灣三愛並與中華科技大學、弘光科技大學等院校產學合作開發高附加價值的植物工場生物科技應用產品；同時大力發展有機農場，已在高雄市橋頭區建置「三愛有機農場」及發展環境科技，生產有機培養土、有機土壤改良劑、有機肥料；台灣三愛的目標在應用台灣精緻農業與技術，發展城市農業綜合體，已建置「山東頤海莊園」、「浙江寧海莊園」，為台灣在全世界現代科技農業領域中爭光。
此外，三愛設置之電子商務系統，將原販售至高級餐廳之食材，經由網路對大眾銷售。在此可購買有機出產之優質金線連，與經由電腦嚴格調控之牛樟芝、水晶冰花與各式蔬果等，所以商品皆監控空氣品質、水質、溫度、溼度、光線等。為食品安全與衛生理念嚴格把關，栽培出「無農藥」、「無重金屬」、「低硝酸鹽」、「低生菌數」的食材。所有產品經過嚴格挑選，確保食材的純淨品質。")
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植物工場與台灣
台灣植物工廠經營現況 彭張紘
近年來台灣食品安全層出不窮，從毒澱粉、塑化劑、黑心食用油等食品安全議題，逐漸受到國人的關注，吃的問題已經深植消費者對食品的選擇。台灣對食品安全的意識逐漸提升，使得台灣科技廠看準這波的商機，紛紛引進及設立「植物工廠」，並參考日本的行銷策略，強調「免洗」、「美味」、「安心」做為標榜，以低生菌數、低硝酸鹽與無農藥為口號，讓消費者接受植物工廠所種植的蔬菜。台灣當前植物工廠經營模式僅能量產，以批發及零售配送至賣場與餐廳居多，部分廠商以會員制的方式，每月固定供應給會員。然而植物工廠其設備建置、維護及能源投入成本比一般土耕高出許多，一間植物工廠建置其成本約3千多萬，以百坪大的植物工廠每月的電費就需要高達約12萬，因此其販賣之蔬菜價格更是比一般蔬菜貴出5倍至10倍，然而令人驚訝的是，市場上仍出現供不應求的現象，但受限於產量與成本，在植物工廠所生產的蔬菜仍無法完全普及，因此有電子零組件經營植物工廠的業者就感嘆：「其實賣設備比賣蔬菜好賺」。從業者的植物工廠營收利潤得知，蔬菜僅佔3成，另外7成都是設備的利潤，畢竟販賣蔬菜除了有高設備、高能源成本之外，還有其他如配送、人事、行銷等成本，因此利潤真的很有限。不過業者也由提及到，整廠輸出或販賣家電型植物工廠仍是當前的趨勢，在一次的會展上，曾經有留日的建築師向公司進行商談，建築師希望未來每一間房間都能搭配一組家電型植物工廠，除加強空間綠化美觀外，更可以直接在家裡當農夫進行採收食用。因此對業者來說，經營植物工廠並非真的想要賣菜，而是實驗性質的研發或改善植物工廠的周邊設備。
結語
「植物工廠」的發展盛行主要歸因於生活與社會環境的變遷。日本受到2011年3月11日有史以來的大地震與大海嘯的影響，導致核電廠核能外洩，讓日本民眾對吃的食物紛紛感到疑慮，害怕吃到受核污染的有害健康的食物。而台灣，則受到不肖黑心業者為了降低成本或增加口感，在食物中添加危害健康的添加物；或是，為了提升農作產量大量使用化肥與農藥，促使蔬果看起來外觀完整新鮮提升其虛假的價值。黑心食品真相一一舉發，讓台灣民眾對食品感到失望與憂心，促使台灣部分民眾，特別是有錢的貴婦或社會地位較高的人士對食品的要求提高，寧可花大錢吃健康無毒的食品也不願貪小便宜購買有礙健康的食品。
因此植物工廠即是在這種受到生活與社會環境的變遷而逐漸受到重視，地震後的日本民眾對於食品安全更加重視，讓不同階層的消費者逐漸接受植物工廠所生產的食材，促使日本政府更積極的發展植物工廠，日本知名的企業也紛紛的擴建植物工廠以滿足市場的需求。因此在2011年後日本對於植物工廠的發展前景非常看好，日本調查公司的矢野經濟研究所報告指出，2015年植物工廠所生產的蔬菜在日本國內市場規模預估達到310億日圓，2020年達640億日圓。另外，種植高價值、具經濟價值的作物，如基因改造作物、中藥材、高營養價值蔬菜等次世代植物工廠，預估2015年產值達24億日圓，2020年產值達170億日圓，其產值非常的可觀。
近年來台灣企業特別是科技業紛紛投入植物工廠的營運，主要原因是看準植物工廠的設備建置的利潤，而非實質擔任科技農夫販售蔬果，台灣具有完整的LED產業供應鏈及自動環控系統技術，因此植物工廠周邊設備之廠商紛紛投入，是當前台灣LED產業發展的趨勢之一。然而台灣植物工廠在商業營運上仍有待審慎評估，從成本面，在沒有政府支援下一般中小企業難以承受如此龐大的設備與營運成本；從市場面，植物工廠所生產的蔬菜，一般消費大眾未能全盤接受非自然光照射之食材，且產量不足、價格不斐、通路不廣等市場限制，使得企業營運要達損益平衡是一大挑戰；從產品面，當前的產品推廣仍受限於產量，甚至已出現供不應求的現象，因此企業無法擴大行銷與包裝，僅能供給單一店面採B2B的銷售模式或是採用限量策略，故其產品利潤實在有限。
儘管，當前的營運成本居高不下，連帶影響產品的售價及產量，無法大眾普及化，但隨著自然環境的改變以及生活環境的巨變，植物工廠仍是解決糧食問題的一種方式，植物工廠發展仍指日可待。
參考資料：
1.方煒（2012），“台灣植物工廠發展現況與展望”， 精密設施工程與植物工場實用化技術研討會專輯，行政院農業委員會台南區農改場。
2.蔡致榮、邱相文（2012），“荷蘭與日本植物工場最新發展”， 精密設施工程與植物工場實用化技術研討會專輯，行政院農業委員會台南區農改場。
3. 方煒（2010），“東亞植物工廠現況與台灣發展相關產業的SWOT 分析”。2010 農機與生機論文發表會論文集，中華農業機械學會。
4.Chiba University: International Meeting of Plant Factory, Nov. 2012.
5.Yano Research Institute（2011），“Plant Factories in Netherlands and Japan: Research Findings in 2010”Research Summary.
6.Yano Research Institute（2013），“High Performance, High-Valued, “Next-Generation Plant Factory” Market in Japan: Key Research Findings 2013”Research Summary.” Research Summary.
8.野菜工房株式會社
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